發(fā)布時(shí)間：2018/07/06 點(diǎn)擊數(shù)：2700
鄉(xiāng)村旅游如何可持續(xù)發(fā)展？從臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展30年的經(jīng)驗(yàn)法則來(lái)看，臺(tái)灣的鄉(xiāng)村旅游多以“小而精”取勝。他們不刻意追求農(nóng)莊的面積、規(guī)模，不一定非要種植多少作物，獲得多高產(chǎn)量，產(chǎn)品有多大的批量，但非常注重精細(xì)管理，精深加工，融入創(chuàng)意，提升品質(zhì)。我們提煉出18條經(jīng)驗(yàn)供您參考。
以農(nóng)為本，高瞻遠(yuǎn)矚
臺(tái)灣大的休閑農(nóng)莊大多牽頭成立了專業(yè)合作社，他們對(duì)產(chǎn)品的潛在經(jīng)濟(jì)收益和市場(chǎng)銷路掌握得非常清楚。
農(nóng)戶在農(nóng)會(huì)的幫助和指導(dǎo)下，自身也成為一名生產(chǎn)專家，經(jīng)銷專家和市場(chǎng)分析家。
臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力在世界上高居第六位。其休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展起步比較早，質(zhì)量比較高，現(xiàn)已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，并取得了良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。臺(tái)灣在農(nóng)業(yè)創(chuàng)新、文化創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)鏈打造、行銷推廣等方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，特別是在主題文化創(chuàng)意和創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方面的經(jīng)驗(yàn)尤為突出，實(shí)現(xiàn)""生產(chǎn)、生活與生態(tài)""的良性循環(huán)！而在臺(tái)灣，農(nóng)民的社會(huì)地位很高，臺(tái)灣人均農(nóng)業(yè)增加值1.33萬(wàn)美元， 臺(tái)灣農(nóng)業(yè)面臨“三小”難題，卻能“以小取勝”，大限度突出休閑，體驗(yàn)，觀光的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
規(guī)劃先行，管理到位
臺(tái)灣的政府部門直接參與規(guī)劃和輔導(dǎo)，由農(nóng)政部門負(fù)責(zé)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的管理和咨詢，提供補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)和貸款，而且不失時(shí)機(jī)地出臺(tái)了各種相關(guān)法規(guī)和管理辦法，并形成了一整套申報(bào)審批制度，從省一級(jí)到市、縣、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以至小到一個(gè)農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶，大都有一近、中、遠(yuǎn)期的規(guī)劃，內(nèi)容包括指導(dǎo)思想、市場(chǎng)定位、開(kāi)發(fā)原則、項(xiàng)目設(shè)置、經(jīng)費(fèi)預(yù)算、效益分析等，使休閑農(nóng)業(yè)的各項(xiàng)工作逐步走向正規(guī)化和程序化，有力地推動(dòng)了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
每個(gè)休閑農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)都是精心規(guī)劃，精心設(shè)計(jì)，精心施工，所有房子建造以及住宿都各具農(nóng)村建筑的風(fēng)格特色，并盡量挖掘當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，如溫泉、草場(chǎng)、溪流、大海、巖石、古樹(shù)等等。
在區(qū)域規(guī)劃方面，臺(tái)灣現(xiàn)行休閑農(nóng)業(yè)己脫離早期"點(diǎn)"的經(jīng)營(yíng)方式，而是"點(diǎn)、線、面"串聯(lián)營(yíng)銷，這樣就便于旅行社包裝不同的旅游線路，進(jìn)行分類營(yíng)銷。
定位準(zhǔn)確，主題鮮明
臺(tái)灣休閑農(nóng)莊主題鮮明、個(gè)性突出，這些主題包括水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲(chóng)收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚(yú)、鴕鳥(niǎo)等體驗(yàn)，創(chuàng)新不斷，使游客始終充滿新奇感。
比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的"青林農(nóng)場(chǎng)"，一年四季都栽種著向日葵，且免費(fèi)開(kāi)放參觀，還有專門種植食蟲(chóng)植物的"波的農(nóng)場(chǎng)"，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。
很多農(nóng)莊一看名字，就知道農(nóng)莊的特色，如以香草為主的"薰之園"，以奶牛為主的"飛牛牧場(chǎng)"，以蘭花為主的"賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園"，"花開(kāi)了農(nóng)場(chǎng)"則栽植了大量珍貴的樹(shù)林與奇花異草。了解更多
布局合理，農(nóng)旅互動(dòng)
臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)布局合理，大多數(shù)都分布在旅游線路上，每個(gè)景區(qū)景點(diǎn)都能與旅游結(jié)合起來(lái)，這就有了客源的保證。
板塊化、區(qū)域化整合，已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)某尚А?/span>
例如苗栗縣南莊鄉(xiāng)休閑民宿區(qū)，擁有近80家鄉(xiāng)村民宿，依托這些民宿，鄉(xiāng)里將具有百年歷史的桂花小巷開(kāi)發(fā)成特色旅游街，帶動(dòng)了客家特色餐飲、特色風(fēng)味小吃、特色手工藝品等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，使游客來(lái)到這里之后，在體驗(yàn)不同的農(nóng)家風(fēng)貌的同時(shí)能夠比較全方位地感受具有當(dāng)?shù)靥厣目图椅幕?/span>
宜蘭縣也形成了梗坊休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、北關(guān)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)等區(qū)域化的鄉(xiāng)村旅游目的地，達(dá)到一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，具有區(qū)域特色；區(qū)域內(nèi)部各個(gè)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位，在資源、客源市場(chǎng)形成了相互帶動(dòng)、相互補(bǔ)充的良好局面，為城市旅游者提供一日、兩日乃至多日的旅游產(chǎn)品組合，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。
就地取材，點(diǎn)石成金
臺(tái)灣休閑農(nóng)莊特別擅于發(fā)現(xiàn)和挖掘本土歷史文化與當(dāng)?shù)靥厣Y源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂(lè)和古跡史話、傳說(shuō)，通過(guò)新奇創(chuàng)意，包裝打造出特色品牌。
如地震災(zāi)區(qū)桃米村蘊(yùn)藏著豐富的生態(tài)資源，臺(tái)灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺(tái)灣全島有143種蜻蜓，在桃米發(fā)現(xiàn)56種，在當(dāng)?shù)卣畮椭拢颐状迕裢诰蛸Y源潛力。
不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動(dòng)物設(shè)計(jì)出各種可愛(ài)的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置，鼓勵(lì)村民動(dòng)手，用紙、用布、用石頭等鄉(xiāng)村材料，制作手工藝品，很快使桃米村從一個(gè)地震廢墟變成一個(gè)昆蟲(chóng)生態(tài)文化體驗(yàn)休閑區(qū)。
融入感情，彰顯個(gè)性
臺(tái)灣休閑農(nóng)莊主有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都特別熱愛(ài)鄉(xiāng)村田園生活，建設(shè)休閑農(nóng)莊的初衷，有的甚至是為了圓兒時(shí)的一個(gè)夢(mèng)想，他們不追求短時(shí)間的暴利，而是從一開(kāi)始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，在建設(shè)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不斷融合自己的創(chuàng)意，將農(nóng)莊比作自己的藝術(shù)作品，客人可以明顯感受莊主的藝術(shù)風(fēng)格和個(gè)性追求。
持續(xù)創(chuàng)新，創(chuàng)意繽紛
例如頭城農(nóng)場(chǎng)的傳統(tǒng)項(xiàng)目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時(shí)常有新意，固定的客源可以不斷反復(fù)前來(lái)消費(fèi)。
金勇DIY農(nóng)場(chǎng)每年都會(huì)增加新的番茄品種，將來(lái)自各國(guó)的西紅柿組合在一起的"聯(lián)合國(guó)西紅柿禮盒"，讓游客在一個(gè)禮盒中就可以品嘗到來(lái)自各國(guó)、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。
桃米村在地震廢墟上建了一個(gè)人工湖，在湖邊立起幾個(gè)彈簧，托起一只小船，上面立一根桅桿，人站船上，能夠體驗(yàn)地震的搖晃感覺(jué)，并將小船名之為"搖晃的記憶"。
深度體驗(yàn)，其樂(lè)融融
休閑農(nóng)莊都設(shè)有可供多人同樂(lè)的設(shè)施，例如烤肉區(qū)、采果區(qū)、游戲區(qū)，農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)等。
有的還設(shè)有充滿臺(tái)灣農(nóng)村樂(lè)趣的烘烤區(qū)，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂(lè)趣；有的不定期舉辦農(nóng)業(yè)有關(guān)的教育活動(dòng)、趣味比賽；有的提供與場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物接觸的機(jī)會(huì)，游客可以借喂養(yǎng)小牛、擠牛奶、喝生奶的過(guò)程，體會(huì)牧場(chǎng)農(nóng)家的生活。
寓教于農(nóng)，廣受歡迎
休閑農(nóng)莊不僅是休閑娛樂(lè)，遊玩，且是實(shí)踐、學(xué)習(xí)的好場(chǎng)所，農(nóng)莊平時(shí)主要接待學(xué)校師生，用作畢業(yè)旅行或戶外教學(xué)，周末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。
如"臺(tái)一生態(tài)教育農(nóng)園"精心設(shè)計(jì)了插花生活館、才藝教室、親子戲水區(qū)、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲(chóng)生態(tài)館等不同區(qū)域，游客可依序參觀。
精深加工，效益倍增
臺(tái)灣的農(nóng)產(chǎn)品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜和護(hù)膚美容品等具備一整列的生產(chǎn)、制作和包裝技術(shù)，極大地延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。
如九品蓮花生態(tài)教育園區(qū)，他們?cè)O(shè)立有自身系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工銷售中心或網(wǎng)點(diǎn)，各類農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝并不復(fù)雜，但其系列產(chǎn)品琳瑯滿目，從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護(hù)膚品等一應(yīng)俱全。
再如南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)引入返鄉(xiāng)知識(shí)青年，依托本地的梅子特產(chǎn)，設(shè)計(jì)出幾十種特色產(chǎn)品，加以創(chuàng)意包裝，成為當(dāng)?shù)鼐咛厣霓r(nóng)特產(chǎn)品和受歡迎的旅游商。
配套齊全，服務(wù)周到
臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)各景點(diǎn)的配套設(shè)施都比較齊全，不僅景區(qū)外部的道路、交通、水電等設(shè)施完善，就是內(nèi)部的配套設(shè)施也安全完善，講究方便，所到之處吃喝玩樂(lè)樣樣具備，而且大都干凈、溫馨、舒適、價(jià)格合理，多數(shù)休閑農(nóng)場(chǎng)設(shè)有觀光部，負(fù)責(zé)旅游推介、接待與導(dǎo)覽業(yè)務(wù)，有的還現(xiàn)場(chǎng)展示特色產(chǎn)品與特色烹調(diào)，讓游客嘗鮮。
學(xué)界支持，產(chǎn)研結(jié)合
臺(tái)灣很多專家學(xué)者都十分關(guān)心休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，他們通過(guò)不同的視角潛心研究和豐富休閑農(nóng)業(yè)的理論，從休閑農(nóng)業(yè)的意義、功能、形式到規(guī)劃，從組織、人力、教育解說(shuō)到行銷策略和成本分析，從文化、社會(huì)、理念到環(huán)境設(shè)計(jì)，等等，研究得十分細(xì)膩。
特別是在臺(tái)灣大學(xué)、屏東科技大學(xué)等院校，還專門開(kāi)設(shè)了休閑農(nóng)業(yè)課程，開(kāi)展休閑農(nóng)業(yè)教學(xué)研究，建立起一整套休閑農(nóng)業(yè)的理論。
專家、學(xué)者通過(guò)承擔(dān)大量的規(guī)劃、咨詢、調(diào)查、評(píng)鑒工作，為政府管理者、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供源源不斷的智力支持，并和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者建立起密切的聯(lián)系，做到了理論研究不空泛，實(shí)踐發(fā)展不盲目。
社團(tuán)務(wù)實(shí)，中介發(fā)達(dá)
發(fā)育較為成熟的民間組織和完善的服務(wù)體系是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障，無(wú)論是從臺(tái)灣還是大陸的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的初期，都離不開(kāi)政府部門的大力促進(jìn)和引導(dǎo)，但是政府不能包辦一切，終產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步要靠行業(yè)組織和良好的服務(wù)體系作為保障。
服務(wù)體系包括營(yíng)銷體系、培訓(xùn)體系、行業(yè)自律體系等，關(guān)鍵是發(fā)揮農(nóng)會(huì)、農(nóng)業(yè)推廣學(xué)會(huì)等群眾組織的作用，幫助農(nóng)民轉(zhuǎn)型。如臺(tái)北市農(nóng)會(huì)成立輔導(dǎo)小組，按照"一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一休閑農(nóng)漁區(qū)計(jì)劃"，研究臺(tái)北市20家市民農(nóng)園轉(zhuǎn)為休閑農(nóng)場(chǎng)的可能性。臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)策略聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會(huì)和臺(tái)北市農(nóng)會(huì)聯(lián)合開(kāi)展農(nóng)業(yè)休閑旅游，還與全省100多家休閑農(nóng)場(chǎng)結(jié)盟，推銷優(yōu)惠休閑游。
經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)者也成立休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，相互交流舉辦共同活動(dòng)，使休閑農(nóng)業(yè)走向精細(xì)的專業(yè)化分工。也就是說(shuō)，在區(qū)域內(nèi)部，要通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游公司、農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織等形式，引導(dǎo)當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者按照"自愿、聯(lián)合、規(guī)范、自律"的原則聯(lián)合起來(lái)，對(duì)內(nèi)統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，強(qiáng)化行業(yè)自律，避免出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)外統(tǒng)一媒體宣傳，并劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)制作光碟、休閑農(nóng)業(yè)旅游指南以及舉辦休閑農(nóng)業(yè)推介活動(dòng)。
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，強(qiáng)勢(shì)推廣
除了宣傳手冊(cè)、廣告路牌、電視報(bào)紙等傳統(tǒng)宣傳手段以外，休閑農(nóng)業(yè)要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，運(yùn)用科技整合資訊，通過(guò)網(wǎng)頁(yè)、搜索引擎以及運(yùn)用3G手機(jī)服務(wù)等對(duì)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域的地圖、路線等進(jìn)行迅捷的引導(dǎo)。
網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，據(jù)臺(tái)灣民宿協(xié)會(huì)的"U-FUN民宿達(dá)人網(wǎng)"的統(tǒng)計(jì)，80%的客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。
多元發(fā)展，穩(wěn)步提升
臺(tái)灣觀光休閑農(nóng)場(chǎng)各具特色，有自助農(nóng)園、森林游樂(lè)區(qū)、昆蟲(chóng)館、休閑娛樂(lè)農(nóng)場(chǎng)等，能提供采果、露營(yíng)、烤肉、垂釣等休閑活動(dòng)，并走向多元化和經(jīng)常性經(jīng)營(yíng)。
他們特別注意海邊發(fā)揮海的優(yōu)勢(shì)，農(nóng)田突出花果飄香，大山盡顯森林韻味，讓你去過(guò)一次就會(huì)你留下深刻的印象，在主題特色的基礎(chǔ)上向內(nèi)容更豐富的層次發(fā)展，規(guī)模場(chǎng)地也不斷擴(kuò)大。
在發(fā)展方向上，無(wú)論是發(fā)展類型、運(yùn)行機(jī)制、組織形式還是投資渠道，都邁向多元化。例如，臺(tái)灣農(nóng)政單位通過(guò)鼓勵(lì)"青年返鄉(xiāng)"，使一大批接受過(guò)良好專業(yè)教育的青年人回到農(nóng)村從事休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)得到了較大的提升，產(chǎn)品也出現(xiàn)了多元化，避免了產(chǎn)品在低層次上的雷同化。
特產(chǎn)做強(qiáng)，節(jié)會(huì)做精
將特產(chǎn)和觀光相結(jié)合，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)與休閑漁業(yè)發(fā)展，如屏東縣墾丁地處恒春半島南端，是有名的風(fēng)景區(qū)，春季又是黑鮪魚(yú)回游墾丁外海的季節(jié)，結(jié)合休閑漁業(yè)，這里每年舉行黑鮪魚(yú)文化觀光為主的春游。
展銷黑鮪魚(yú)、油魚(yú)子等海鮮產(chǎn)品。屏東還結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品收獲期，將農(nóng)業(yè)特產(chǎn)如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計(jì)劃中，帶動(dòng)觀光和休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。臺(tái)東特產(chǎn)的旗魚(yú)，能加工成多種食品，他們將產(chǎn)業(yè)、觀光、餐飲、民宿等業(yè)者結(jié)合起來(lái)，舉辦旗魚(yú)節(jié)，推動(dòng)發(fā)展休閑漁業(yè)。
更新理念，與時(shí)俱進(jìn)
臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)在主推"體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)"之后，還出現(xiàn)了"分享經(jīng)濟(jì)"的理念，即休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者與游客分享鄉(xiāng)村生活，變"顧客是上帝"為"與客人首先成為志同道合的朋友"，倡導(dǎo)"擁有不如享有"的消費(fèi)理念。
特別是頭城休閑農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)辦人卓陳明女士將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的功能從"三生"(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)拓展為"四生"，即增加了"生命的體驗(yàn)"。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)泰斗陳昭郎教授則強(qiáng)調(diào)，休閑農(nóng)業(yè)一定要有體驗(yàn)活動(dòng)，從親身觀察、參與、體驗(yàn)過(guò)程，認(rèn)識(shí)生物生長(zhǎng)現(xiàn)象，感受生命的意義，體會(huì)生命的價(jià)值，分享生命的喜悅。
示范帶動(dòng)，強(qiáng)農(nóng)富民
當(dāng)初面對(duì)"入世"挑戰(zhàn)，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)加速向"精致化的有機(jī)農(nóng)業(yè)"、"科技化的生物農(nóng)業(yè)"、"具高附加值的食品加工品牌農(nóng)業(yè)"及"具特色體驗(yàn)之休閑農(nóng)業(yè)"方向轉(zhuǎn)型。
臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)積極開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、農(nóng)業(yè)科普教育示范、農(nóng)業(yè)科技示范等項(xiàng)目，通過(guò)濃縮的典型科技農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)知識(shí)的推廣，一方面向游客展示農(nóng)業(yè)獨(dú)具魅力的一面，增強(qiáng)游人的農(nóng)業(yè)意識(shí)，加深對(duì)農(nóng)業(yè)的了解。
另一方面加快了農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種、新設(shè)備的試驗(yàn)示范與宣傳推廣，使休閑農(nóng)業(yè)承擔(dān)了農(nóng)業(yè)科技推廣普及的作用，促進(jìn)了大農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也相應(yīng)帶動(dòng)了廣大農(nóng)民致富。
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